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宜昌红茶“溯源”

分类:
行业动态
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来源:
2018/11/07 20:06
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宜昌自古产茶。  公元三世纪西晋时期的《荆州土地记》记载:武陵七县通出茶。陆羽《茶经》“一之源”记载:巴山峡川有两人合抱者,伐而掇之;“八之出”记载:山南,以峡州上。五峰镇楠木河村现保存一株古茶树,经鉴定,树龄达500年,资证了宜昌悠久的茶叶史。据《湖北供销合作社行业志(茶叶卷)》、《宜都县志》等史料记载。“宜昌红茶”问世于19世纪中叶,至今有150余年历史。1861年汉口列为通商口岸,英国设洋行

  宜昌自古产茶。

  公元三世纪西晋时期的《荆州土地记》记载:武陵七县通出茶。陆羽《茶经》“一之源”记载:巴山峡川有两人合抱者,伐而掇之;“八之出”记载:山南,以峡州上。五峰镇楠木河村现保存一株古茶树,经鉴定,树龄达500年,资证了宜昌悠久的茶叶史。据《湖北供销合作社行业志(茶叶卷)》、《宜都县志》等史料记载。“宜昌红茶”问世于19世纪中叶,至今有150余年历史。1861年汉口列为通商口岸,英国设洋行大量收购红茶,由于茶叶主要从宜昌转运汉口出口,于是取名“宜昌红茶”,又名“宜红工夫茶”,简称“宜红茶”。1876年9月,宜昌被列为对外通商口岸,“宜昌红茶”出口迅速增长,至1886年前后“宜昌红茶”出口年输出量达15万担左右,畅销英国、俄国及西欧等国家和地区,声誉极高。

  据《宜昌市志》记载:鄂西盛产茶叶,尤以“宜昌红茶”著名,在国际市场上独树一帜,主要产自宜都、五峰、长阳、鹤峰、宣恩、建始及湖南石门等地。20世纪后,因国际形势变化,尤其是日本发动侵华战争后,“宜昌红茶”产业遭受重创,产量大幅减少。抗日战争结束后,“宜昌红茶”产业开始复苏。1946年,民生茶叶公司恢复“宜昌红茶”生产,与天生宝叶股份有限公司等厂家合股经营,其总部设在宜都陆城。解放后,湖北省人民政府高度重视宜昌红茶产业的发展,1951年,湖北省政府和中国茶业公司在宜都创办红茶厂,命名为“湖北省宜都茶厂”,直属省政府管理。随后在五峰、夷陵等地相继建立了宜红茶精制分厂,“宜昌红茶”产业得到了恢复性发展。1954年至1956年,宜都、五峰、长阳、鹤峰等地全面推行绿茶改制红茶,极大地提高了红茶的加工能力,“宜昌红茶”得到了突破性的发展。1959年宜都茶厂收购加工出口红茶达到1950吨,创利税200多万元,成为当时宜昌地区外销出口及创利税大户。

  近年来,宜昌市委市政府确定了“复兴宜昌红茶,打造百亿茶业”的总体目标。目前,整个“宜昌红茶”产区茶叶种植面积逾百万亩,涉茶农上百万人,宜都、五峰、夷陵、秭归、兴山等地红茶加工企业发展到数十家,总产值过30亿元。

  宜昌茶园

  宜昌茶树生长史虽有2000多年,但科学种茶始于1938年,省农业民进所将羊楼洞茶叶改良场迁址五峰。1979年3月始,全市对茶树优良品种资源进行普查,仅五峰就选出了16个单株和2个群体品种,经省果茶所和中国茶科所化验,其中101、104、107、205、306等品种在全国得到推广。

  在上世纪七十、八十年代,中华全国供销合作总社管理的茶叶标准样中有红毛茶样13套,其中“宜毛红”(宜红茶毛茶)标准样制样点就定点在五峰,并写进了全国高等农业院校教材《茶叶审评与检验》(1979年农业出版社第一次出版发行,第75页)。

  特殊的自然因素或人文因素孕育了“宜昌红茶”独特品质:条索紧细有金毫,色泽乌黑油润,冲泡后香气高甜持久,味道醇厚鲜爽,汤色红艳明亮,茶汤有“冷后浑”的特点,是我国工夫红茶的典型代表之一。